Napok óta nem főztem, így ma kényszert éreztem egy kis főzőcskéhez. Könnyű tápláló vacsorára gondoltam.  Természetesen vegetáriánus kaja jöhetett csak szóba. Amire a sok nem vega közli, hogy az a baj, hogy bármennyit esznek, mindig éhesek maradnak. Ezt én a hajdinakásás napok után szoktam átélni. Viszont nemrég vettünk rizstésztát, ami rizslisztből és sóból tevődik össze. A másfél perces főzési idő eléggé meggyőző volt, így gondoltam készítek, egy hagymás zöldséges ragu alapot melyben megfőzöm a tésztát, az étel elfogyasztása után éhség érzet kizárva!

Íme:

2 személyre Recept:

1 fej vörös hagyma

2 gerezd fokhagyma

közepes méretű padlizsán fele

1 kisebb méretű cukkini

1 dl tejszín (ill: kókusztej)

1 dl víz

1 tk só

bors

300 g üvegtészta 1/3-a

soya szósz

1 ek worchester szósz

fél lime leve

A vöröshagymát apróra vágva vajon üvegesre pirítom, és hozzáadom a vékony szeletekre vágott fokhagymát. Miközben pirítom, megborsozom kicsit. A cukkinit felkockázva rádobom a hagymára s tovább keverem, pirítom.  A padlizsánt kockákra vágom és megsózom, majd állni hagyom(érdemes ezzel kezdeni az egész műveletet, mivel míg a padlizsánhoz jutunk pont elég idő telt el a leöblítéshez) vízzel leöblítem a keserű levet, és a padlizsánokat is rádobom az alapra. Mivel a cukkininek több idő kell, hogy megpuhuljon ezért fontos, hogy azt tegyük elsőnek. Miután közepesen puha a ragu beleteszem a rizstésztát és ráöntöm a tejszínt (vagy kókusztejet), a szója szószt a worchester szósszal, és fél lime levével meglocsolom, majd összekeverem az egészet, kis vizet öntök még hozzá, és hagyom, hogy a fedő alatt megpuhuljon a tészta. Amennyiben szükséges még kis vízzel puhítom. Túlsózni nem kell mivel a szójaszósz magában is elég sós.  Amint megpuhult a tészta lehet is tálalni.

Zöldséges fasírt és saláta is jó kiegészítő hozzá. Ma egy kis maradék jégsalit téptem hozzá pár szem paradicsommal.

A bejegyzés trackback címe:

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.